在英國名廚Theo Randall的掌舵下，坐落於海景嘉福洲際酒店的Theo Mistral by Theo Randall為本地美食環境注入令人贊不絕口的意大利滋味。作為烹飪界家喻戶曉的人物，大廚Theo曾於位於倫敦的傳奇餐廳The River Café擔任總廚兼合夥人超過17年之久，改革了英國的餐飲文化。於2006年更於倫敦洲際酒店開設了其第一間同名餐廳Theo Randall at the InterContinental，隨後於曼谷及蘇黎世當地的洲際酒店開設新餐廳。Theo Mistral by Theo Randall的菜式全為大廚Theo精心挑選時令食材炮製而成，並提供一系列來自意大利的美酒佳釀。

【餐廳衣著指引為休閒便服，懇請男士們避免穿著無袖襯衫、短褲或拖鞋；女士們避免穿著人字拖鞋。】